西红柿炒冬瓜的做法是什么？

西红柿炒冬瓜是一道家常菜，主要材料就是新鲜的西红柿和冬瓜为主，加上不同的调料整道菜味道清爽可口，经常食用冬瓜可以起到清热解毒利尿减肥的功效，对人体有很大好处，还可以预防身体疾病，而西红柿内富含大量的维生素C可以起到美容的功效。

食材明细；冬瓜1块，西红柿1个，大蒜2瓣，生姜1小块，干辣椒适量，葱适量，植物油适量，盐适量

准备好所有材料，冬瓜一块，西红柿一个，大蒜，生姜，葱，干辣椒适量。

冬瓜切薄片，西红柿切片，大蒜生姜切粒，葱切花备用。

取炒锅，热锅下油，放入生姜沫和干辣椒炝锅。

倒入冬瓜片，大火翻炒，大约1分钟左右

放入西红柿同炒

继续大火翻炒

至9成熟，大概西红柿比较烂了，冬瓜也变的很透明了就差不多了，调入盐，蒜沫，葱花，继续翻炒一分钟左右。

起锅装盘

小窍门

1、姜是在冬瓜前下锅，炝锅会提香，蒜沫最后放，会保持蒜的香味比较浓。

2、冬瓜和西红柿都可以多炒一会，烂一点更好吃。